vstal.Info

Сухое молоко – так называется растворимый порошок, его получают после высушивания нормализированного пастеризованного коровьего молока. Подобное молоко есть возможность хранить длительное время. В продаже можно увидеть и быстрорастворимое молоко в сухом виде. Его необходимо разводить только в теплой воде, затем можно употреблять как обычный напиток, он сохраняет многочисленные полезные свойства, которые присутствуют у свежего пастеризованного молока. Его часто используют в кулинарии. Даже присутствует в составе детских молочных смесей.

Процесс производства

Прежде всего, молоко необходимо привести до нужного уровня жирности, его пастеризуют, после чего сгущают в аппаратах, где присутствует высокое давление. Дальше необходимо гомогенизировать смесь и она высушивается в специализированных устройствах, где температура доходит до 180 градусов. Так остается только белый порошок, его и называют сухим молоком, точнее это сухой остаток, который утрачивает 85-ть процентов объема. Желающие сухое молоко купить в украине могут заказывать требуемые объемы с доставкой.

Среди достоинств этого продукта необходимо выделить длительное время хранения. Он станет занимать мало места во время перевозки.

Состав у сухого молока ничем не станет отличаться от цельного, единственного чего в нем нет, это воды.

Такой вид молока может быть цельным либо обезжиренным, данные виды молока станут отличаться процентным содержанием веществ. Например, цельное молоко имеет меньшее время хранения, нежели обезжиренное, поскольку жиры быстрее станут портиться. Такой вид молока следует хранить при температуре примерно 0-10 градусов до 8-ми месяцев после выработки молока.

Быстрорастворимое сухое молоко создают благодаря перемешиванию обезжиренного и цельного сухого молока. Полученную смесь необходимо увлажнить паром, затем она слипается в маленькие комки и дальше их вновь сушат.