vstal.Info

Вертикальный мангал был придуман Александром Логиновым, подобную конструкцию начали называть как «эко-мангал». Точнее он пытался найти метод, чтобы сократить процесс воздействия негативных веществ на мясо, поскольку жир, который капает на угли, превращается в летучую смесь канцерогенов и их станет впитывать мясо.

В вертикальных мангалах уголь будет располагаться вертикально, в центре либо сборку конструкции. Жар, поступающий от углей, станет идти в разные стороны, и некоторая часть станет попадать на мясо, дым будет направляться вверх и практически не задевает шашлык. Все соки будут стекать вниз и никогда не попадут на угли. Купить вертикальный мангал можно на сайте продавце – там есть разные виды приспособлений для готовки мяса на природе.

Мангалы, которые дают возможность ставить шампуры свободно, называются открытыми. Если подобную конструкцию мы обернем в теплоотражающий кожух, тогда можно будет получить закрытый вариант мангала.

Как было сказано, если мангал обернуть в кожух, тогда мясо будет жариться с разных сторон. Такой кожух должен быть выполнен из прочной стали. Кожух должен быть съемным, чтобы его было комфортнее очищать.

Угли устанавливаются в центральную корзину, она выполняется из толстой просечной сетки. Обратим внимание, что ячея сетки должна быть мелкой с целью угли не просыпались. Чтобы повару было комфортнее готовить мангал стоит разметить на подставку.

Вышеописанную модель мангала будет возможность устанавливать стационарно на открытом воздухе. Но в данной ситуации дополнительно необходимо использовать крышку, если испортиться погода.

Открытые вертикальные мангалы не имеют кожуха соответственно у них более компактные размеры. Такие модели имеют поддон небольших размеров, в нем станет собираться зола и мелкие угли которые станут падать из корзины. Такой поддон выполняется съемным.